Beyond Meat利用气候变化销售产品 科学家提出质疑

科技 2019-09-03 08:18:52

随着人们越来越关注全球气候变暖的危机,新兴食品公司将其目标瞄准在一种主要的气候破坏性食品上:牛肉。

美国“人造肉”公司Beyond Meat及其竞争对手Impossible Foods最近因其推出模仿牛肉味道的植物性汉堡占据了媒体头条和快餐市场。

与此同时,他们还利用类似于“不吃肉,对环境好”的标语作为产品的关键营销手段。然而,这引起了环境研究人员的质疑。

虽然“人造肉”公司夸耀其对环境的好处,但一些研究人员指出,对于那些希望大幅降低碳足迹的人来说,采用未经加工的植物性饮食,而不是食用肉类替代品,对地球更健康,碳排放更少。

Beyond Meat和Impossible Foods都使用了不同种类的植物蛋白质来制作其肉类替代品。前者主要使用豌豆蛋白,后者则更多的采用转基因大豆。

“因此,在减少碳足迹方面,他们确实取得更大的进展,但说这是对气候最有利的做法——这是一个错误的承诺。” 牛津大学高级环境研究员马可·施普林曼(Marco Springmann)说道。

在Beyond Meat的网站上,“积极影响气候变化”排在第二位,仅次于“改善人类健康”。两家“人造肉”公司的创始人都把改善环境作为创业的动力因素。

 

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